Câpre 100g

Descriptif produit : Les Câpres sont en fait le petit bouton floral d’un arbuste appelé”capparis spinosa” pouvant atteindre un peu plus d’un mètre de haut qu’on retrouve souvent sur les sols secs et caillouteux, là ou poussent généralement les oliviers. Utilisées depuis très longtemps, les Romains s’en servaient pour parfumer leur sauces. Les boutons sont récoltés à la main entre la fin du mois de mai et début octobre; les plus petits, les plus jeunes sont les plus prisés. Ils ont généralement confits dasn le vinaigre ou conservés en saumure. Sa saveur aigrelette relève le parfum des mayonnaises, salades et sauces froides, comme la tapenade. La câpre est produite dans les pays du pourtour méditerrannéen. En 2005, les principaux pays exportateurs de câpressont le Maroc, l’Espagne et la France. Partie utilisée : boutons floraux.

Indications : Pendant longtemps, les peuples habitant le pourtour du bassin méditérrannéen utilisaient les câpres comme remèdes contre le “sorbut”, les rhutismes et comme diurétique. Les câpres sont très riches en vitamines C. Ils sont antispasmodiques, appéritifs, diurétiques et toniques. A consommer comme condiments.

Composition : Capres 100%naturelle